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sábado, 2 de noviembre de 2024

Cocina de Cuba

un blog de Cocina de Cuba

Comidas rápidas para realizar en casa

La gastronomía cubana es una fusión de las costumbres taina, la cocina española, africana y caribeña. Hoy les proponemos realizar dos platos exquisitos con ingredientes fáciles de adquirir: Crema de queso y Guiso de maíz tierno...

Cocina de Cuba
en Exclusivo 18/11/2015
8 comentarios

Crema de queso

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
2 tazas y 1/2 de leche o crema mediana
4 onzas de queso
sal, pimienta, nuez moscada.

Instrucciones:

Unir la mantequilla con la harina y cocinar durante 5 minutos. Añadir la leche con la crema  poco a poco hasta hacer una crema espesa; una vez bien caliente añadir el queso y batir hasta disolverlo en la crema. Agregarle la  sal,pimienta y nuez moscada. Nota: No debe cocinarse a fuego alto

Guiso de maíz tierno

Ingredientes: 

1/4 de libra de jamón
3 cdas de aceite
1 cebolla
1 ají grande
3 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomate
1 chorizo
2 cdas de vino seco
1 cdta de vinagre
1 cdta de sal
1/8 cdta de pimienta
2 tazas de agua
1 taza de papas picadas en cuadritos
1 taza de calabaza picadas en cuadritos
2 paquetes de maíz congelado (2 tazas) o 4 mazorcas de maíz tierno.

Instrucciones:

Corte el jamón en pedacitos y sofríalo en aceite con la cebolla, ají y ajos picaditos. Añádale la salsa de tomate, chorizos, sal, pimienta, agua y las papas. Cuando las papas empiecen a ablandarse añádale la calabaza y el maíz. Déjelo a fuego lent. Si usa mazorcas de maíz, córtelas en rueditas finas o desgránelas.


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Cocina de Cuba

"Cocina de Cuba" publica -por raciones semanales-, platos, entrevista a chefs, reseñas de restaurants y recetas nacionales. Muchos dicen que el amor entra por la cocina, en Cuba podemos asegurar que también se cocina con amor. ¡Buen Provecho!

Se han publicado 8 comentarios


Leandro
 28/3/18 14:54

de igual forma intentare hacerme el cocinero para hacer esa crema de queso

wendy
 6/1/16 12:24

me encanta

 

Beatriz
 13/12/15 9:34

Me interesa mucho poder adquirir un libro de cocina de Nitza, pueden ustedes decirme como lo obtengo y donde

ANGEL
 23/11/15 16:57

¿ALGUIEN ME INVITARA A COMER?

anyali
 19/11/15 11:48

madre mia hoy si se me hizo la boca agua , dejenme decirles que yo guardo todas las recetas que publican para despues hacerme la chef en casa  o creerme que soy chef jajajaja, saludos a todo el equipo de cubahora soy fiel seguidora de este blogs por todos los exquisitos platos y postres que exponen aqui,la crema de queso la he probado y me encanto es muy deliciosa.

NAILEN
 18/11/15 13:19

Por experiencia propia es muy rica la crema de queso , no dejen de realizar la prueba, les aseguro q les va a encantar , ah y es muy saludable .

Omar
 26/11/15 17:30

ESTOY SEGURO NAYLEN QUE LA RESETA ESTA ESPECIAL

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Yely
 18/11/15 11:30

Esta receta debe ser toda una delicia, de leerla se me hace la boca agua, Mmmmm, voy a probar hacerlo en casa a ver que sale, jijiji,,,Felicitaciones, son lo máximo en la cocina, voy a seguir su sitio haber si aprendo a cocinar,jijiji quién sabe y me vuelvo una chef en la cocina,jijiji

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