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sábado, 2 de noviembre de 2024

Cocina de Cuba

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Postres fáciles de hacer en casa

Hoy les proponemos dos recetas de postres en las que el huevo constituye su principal ingrediente...

Cocina de Cuba
en Exclusivo 11/11/2015
22 comentarios

La complejidad de la composición del huevo ofrece múltiples posibilidades de utilización en la cocina, y se hace imprescindible en multitud de recetas que requieren de su intervención para aportar sus propiedades características. Hoy les proponemos dos recetas de postres en las que el huevo constituye su principal ingrediente: Yemitas y Pudín de pan y queso.

Yemitas

Ingredientes:

2 tazas de azúcar blanca

1 taza de agua

4 ó 5 gotas de zumo de limón

1u de Canela (ramita)

1u de Cáscara de limón (pedazo)

1 taza de Yemas de huevo

1/2 cucharaditas de Vainilla

Elaboración:

Haga primero un almíbar con azúcar, agua, zumo de limón, canela y cáscara de limón. Déjela hervir hasta que el termómetro marque 108 ºC. Bájela del fuego y déjela enfriar hasta 43 ºC.

Mida una taza de almíbar y añádala a las yemas ligeramente batidas. Viértala en una cacerola de fondo doble y cocínela en baño de María. Cocínelas hasta que espese bien y se vea el fondo de la cacerola. Mientras se cocina se debe mover con una cuchara de madera para que no se pegue. Añádale la vainilla y viértala por cucharaditas sobre una tartara engrasada.

Cuando se refresquen deles forma de bolitas, pasándolas por azúcar en polvo.

Ingredientes para 25 yemitas aproximadamente.

Pudín de pan y queso

Ingredientes:

6 oz de queso crema

1 lata de leche condensada

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de agua

1 taza de migas de pan

6 huevos

1/2 taza de pasas sin semillas

1 cucharada de vainilla

Elaboración:

Mezclar bien todos los ingredientes. Vertirlos en un molde bañado con caramelo. Cocinarlo al baño de María en el horno a 177°C. hasta que al introducirle un palillo, salga seco. Aproximadamente 1 hora 30 minutos.
Servir bien frío. Da 12 raciones.


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Cocina de Cuba

"Cocina de Cuba" publica -por raciones semanales-, platos, entrevista a chefs, reseñas de restaurants y recetas nacionales. Muchos dicen que el amor entra por la cocina, en Cuba podemos asegurar que también se cocina con amor. ¡Buen Provecho!

Se han publicado 22 comentarios


yusnelis
 18/1/19 14:53

Me encanta hacer dulces y estos son muy sabrosos, quisiera que enviaran recetas de más dulces cubanos

 

marisela
 13/8/18 22:00

me gusta todo lo que sea sobre recetas y comidas para dias especiales me gustaria aprender a hacer boniatillo con la cubierta dura como se vendian antes por las calles y además aprender a confeccionar una ricas croquetas pero que realmente resulten agradables para la familia y amigos.

gracias ya volveré con más sugerencias

Dayaris Quintero Blanco
 4/8/18 16:32

si fura posible quicera que me mandaran a mi correo recetas ricas y fáciles de elaborar

 

Dayaris Quintero Blanco
 4/8/18 16:29

quiciera que pusieran la recetas de las torrejas

Dayaris Quintero Blanco
 4/8/18 16:28

que riquera quiciera tener tiempo para poder hacer estos deliciosos postre

Bertuqui
 20/12/17 15:38

Me gusta mucho la sección de cocina en general y en especial la cocina cubana, me encanta la cocina en la casa, hago variados platos y me gusta que me digan ¿qué rico?. Estoy recopilando recetas de vegetales, tamien muchas propias, me gustaría saber como puedo recomendar mis recetas y consejos útiles. Me pueden ayudar. Se lo agradeceré.

Lucy
 25/11/17 12:56

Buen día!

Aprovecho la oportunidad para saludarles y comentarles lo mucho que aprecio la cocina cubana, serian tan amables de compartir la receta de las tortitas, son una especie de galleta o polvorón, que me gustan mucho, yo soy mexicana pero durante mi niñez tuve la oportunidad de convivir con gente cubana y me gustaria volver a degustar esas delicias que me traen tan gratos recuerdos.

Desde México un gran saludo a todos ustedes.

Lucia Morales

 

 

CHICA LOVE
 1/10/17 17:50

q delicioso

Idalmis Lara Cobas
 14/9/17 19:46

me gustan muchos los dulces caseros, si pueden y no le es muchas molestia quisiera que me lo enviaran a mi correo. idalmis.lara@myb.jovenclub.cu

marlen
 5/9/17 8:56

Hola ese flan se ve riquisimo ,voy a tratar de que me salga asi ,me gustan las torrejas y el dulce de leche,quisiera saber como me puede quedar suavesito,  y tambien eñ helado,gracias.

Maribel b. Roriguez Cruz
 13/3/17 14:09

 Maribel......recetas de helado, seria muy popular espero la manden por mi correo
 maribelcruz@infomed.sld.cu

dunos
 10/9/16 18:36

Saludos a todos

Quiero saber como hacer pizzas, pastelitos y galletas suaves

gracias

Yalu
 8/1/16 10:14

Hola chicos , me encanta esta pagina y los dulces aun mas, soy madre de un pequeño de 16 meses de vida y buenos los postres caseros son la mejor opcion, mas saludable y reconfortan el espiritu, continuen asi, felicidades por el 2016, besos, si pueden mandarme por correo todas las recetas de cocina que puedan mi correo es yalu@stioeste.copextel.com.cu  graciasssssssssssssssss

lucia mendez
 9/12/15 16:00

Muy ricas esas cremitas pero engordo mucho  pero me las como QUE RICAS GRACIAS

NAILEN
 18/11/15 13:26

Q delicia esas llemitas deben estar exisitas , por favor me haria mucha falta la receta de pudin de calabaza pa hacerlo en casa como regalos pa mis padres , ummmm... q rico con lo golosa q soy me voy a dar un banquete de llemitas , q rico me encanto poder entrar a este blogs me va hacer de mucha ayuda pa desarollar mi arte culinario .

Yely
 18/11/15 11:22

Que rico,Mmmmmm,la cocina en Cuba realmente es toda una DELICIA, ¿ya han probado hacer el pudin de calabaza?

NAILEN
 18/11/15 13:31

hola hace un rato comentaba al respecto , sabes la receta  me encantaria poder hacerlo , me han dicho q es muy rico

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Martha
 17/11/15 10:47

Buenos Días me encanta la sección de las recetas me gustaría que publicaran la receta del Dulce de Frutabomba.

Gracias

Maidelyn
 13/11/15 12:34

Se acerca un mes apropiado para hacer dulces y celebrar noche buena y fin de año en familia, me gustaría que enviaran más recetas de dulces caseros, me encanta el dulce y con los que han enviado hoy estoy con la boca abierta

ORLAN2
 12/11/15 13:40

ME GUSTAN MUCHO LOS DULCES Y EN ESPECIAL ESE DULQUE QUE PUSIERON HOY, QUISIERA QUE PUSIERAN RECETAS DE COMO HACER LAS BORUGUITAS DE LECHE EN POLVO

anyali
 11/11/15 13:58

mmmmmm me encanta este blogs soy muy golosa para los dulces, el de las yemitas se ve facil de hacer gracias a cubahora por ofrecernos estas recetas tan faciles d hacer  en casa, intentare hacer el de las yemitas espero que me salga jajaja

nailen
 18/11/15 13:28

tienes mucha razon con respecto a lo de las  llemitas  , a mi tambien me va a encantar

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