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miércoles, 1 de octubre de 2025

Cocina de Cuba

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Recetas con frutas cubanas

Los frutos cubanos sobresalen por su lozanía, variedad y abundancia en nutrimentos, lo que las vuelve en una fuente común de fortaleza y vigor…

Alberto Jesús Quirantes Hernández
en Exclusivo 01/10/2025
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Frutos cubanos variados
Frutos cubanos variados (Generada con AI) (Jessica Sosa Sosa / Cubahora)

Los frutos cubanos resaltan por su frescura, diversidad y exuberancia en nutrientes, lo que las convierte en llenas de potencia y energía. Debido al ambiente cálido del país, frutos como la guayaba, el mango, la frutabomba, el maracuyá y la piña maduran con un penetrante y rico gusto, contribuyendo con una buena cuantía en cuanto a minerales, vitaminas y antioxidantes. Estos frutos son fundamentales con el fin de fortificar el conjunto inmunológico, optimizar la digestión y contribuir con energía de forma regular, lo que es principalmente inestimable en ambientes calurosos donde una comida liviana y la hidratación son esenciales.ç

También, los frutos del país poseen un importante papel en la culinaria y la cultura del país, siendo protagonistas en postres, jugos y alimentos distintivos que nutren y refrescan. Su regular consumo no solamente auxilia en la prevención de padecimientos crónicos como la diabetes y la hipertensión arterial, sino que igualmente impulsa una forma de subsistencia sana y conectada con el ambiente. Los frutos cubanos no simplemente encantan al paladar, ya que igualmente tributan utilidades nutritivas que sirven a la satisfacción en general.

Recetas
1. Ensalada de mango y aguacate

Ingredientes: 
Un mango maduro 
Un aguacate maduro
Cilantro fresco
Una cebolla 
Jugo de un limón 
Pimienta y sal según gusto

Preparación: 
Cortar el mango y el aguacate en cuadrados, mezclar con el cilantro y la cebolla picada. 
Añadir el jugo de limón, la pimienta y la sal. 
Servir fresca.

2. Batido de guayaba y leche

Ingredientes: 
Pulpa de guayaba 
Leche adecuada para un batido 
Azúcar o miel 
Hielo al gusto

Preparación: 
Batir la guayaba con la leche, endulzar según gusto y añadir el hielo. 
Servir frío.

3. Ensalada de frutabomba y pepino

Ingredientes: 
Media frutabomba madura
Un pepino 
Jugo de un limón 
Sal al gusto

Preparación: 
Seccionar la frutabomba y el pepino en rectángulos y combinar con la sal y el jugo de limón.


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Alberto Jesús Quirantes Hernández

Profesor Consultante y Jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Docente Dr. Salvador Allende en La Habana, Cuba.


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