Recetas cubanas especiales con guayaba

La guayaba es un fruto tropical cargado de nutrimentos y que produce cuantiosos bienes para la salud. Es principalmente señalada por su elevado tenor de vitamina C, más considerable que el de otros frutos como la naranja, lo que la vuelve un refuerzo excelente para el sistema inmunológico. Asimismo, su elevado contenido de fibra previene el estreñimiento, favorece a una mejor la digestión y promueve una saludable flora intestinal. La guayaba además posee antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a combatir la inflamación y protegen al organismo del daño celular.

Además, la guayaba es provechosa para la salud cardiovascular. Su contenido en potasio contribuye a normalizar la tensión arterial, en tanto que las fibras los antioxidantes y pudieran disminuir el peligro de padecimientos del corazón. Este fruto además contiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que la vuelve ventajosa para reducir la inflamación en el cuerpo y luchar contra infecciones. Igualmente, la guayaba contiene pocas calorías, lo que la vuelve en una opción excelente para quienes desean reducir su peso sin privarse del sabor.

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Recetas:

• Ensalada tropical de guayaba y mango

Ingredientes:
Dos guayabas maduras, peladas y picadas en cuadrados
Un mango maduro, pelado y picado en cuadrados
Un pepino, pelado y picado
Un cuarto de cebolla, finamente picada
Jugo de un limón
Dos cucharadas de miel de abejas
Hojas de menta para adornar

Preparación:
En un grande, mezclar el mango, las guayabas, el pepino y la cebolla.
En un recipiente pequeño, combinar la miel y el jugo de limón y mezclar bien hasta que la miel se disuelva.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar gradualmente.
Decorar con hojas de menta y servir como una elección ligera y refrescante.

• Batido de guayaba y coco

Ingredientes:
Una guayaba madura, pelada y picada
Media taza de leche de coco
Media taza de yogur natural
Una cucharadita opcional de miel
Hielo según el gusto

Preparación:
Colocar la guayaba, la leche de coco, la miel y el yogur en una batidora.
Agregar hielo según el gusto y batir hasta conseguir una textura cremosa y suave.
Servir en vasos altos y a recrearse de este batido lleno de vitamina C y muy refrescante.

• Mermelada casera de guayaba

Ingredientes:
Cuatro guayabas maduras, peladas y picadas
Una taza de azúcar
Jugo de un limón
Un cuarto de taza de agua

Preparación:
En una cazuela grande, colocar las guayabas picadas, el jugo de limón, el azúcar y el agua.
Cocinar a candela media, revolviendo en ocasiones, hasta que las guayabas liberen su jugo y se ablanden, más o menos por 20 minutos.
Batir hasta conseguir una consistencia suave o con algunos trozos, según sea la preferencia.
Continuar cocinando la mezcla a candela baja, revolviendo repetidamente, hasta que la mermelada se espese por más o menos de 10 a 15 minuto.
Verter la mermelada caliente en recipientes esterilizados y dejar enfriar precedentemente a almacenarlos.

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