Recetas cubanas fáciles, saludables y deliciosas

Las recetas cubanas saludables, improvisadas y deliciosas armonizan la rica práctica gastronómica de la isla por un camino accesible y creativo. Fundamentadas en componentes de temporada y frescos estas confecciones admiten su adaptabilidad en base a lo que haya a mano.

Como prototipo, en lugar de insistir en una estricta receta, se pudiera emplear frijoles, arroz, especias y verduras para confeccionar un plato sabroso y nutritivo. La culinaria cubana se identifica por su vibrante sabor, donde el comino, el ajo y el laurel integran un papel esencial en la importancia de los sabores, estableciendo que inclusive las elaboraciones más simples se vuelvan insuperables

Al mismo tiempo, al innovar en la cocina cubana, se aviva la creatividad y se utilizan los recursos aprovechables, lo que da como resultado platillos personalizados y únicos. Saludables sustitutos como el aguacate en lugar de mayonesa o la presentación de más hortalizas en un plato tradicional como el picadillo permiten complacerse del valor de la cocina cubana sin privarse del placer de probarlo. Además, la cocina se vuelve una festividad de la salud, la cultura y la creatividad, en donde cada bocado se convierte en una experiencia nutritiva y deliciosa.

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RECETAS

• Pollo a la plancha con sofrito

Ingredientes:

1. Dos pechugas de pollo
2. Un pimiento rojo
3. Una cebolla
4. Dos dientes de ajo
5. Dos tomates
6. Aceite
7. Especias como comino y pimentón y sal  

Preparación:

• Marinar el pollo con especias y sal.
• Cocinar a la plancha hasta asar.
• Sofreír pimiento, cebolla y ajo en aceite, añadir los tomates y repartir sobre el pollo.

• Tortilla de espinacas

Ingredientes:

1. Cuatro huevos
2. Media cebolla
3. Una taza de hojas de espinacas
4. Cincuenta gramos de queso bajo en grasa

Preparación:

• Batir los huevos y después se mezclan con la cebolla picada y las hojas de espinacas.
• Cocinar en una sartén y añadir el queso al final. Cocinar hasta cuajarse.

• Sopa de calabaza

Ingredientes:

1. Una libra de calabaza
2. Un diente de ajo
3. Media cebolla
4. Comino según gusto
5. Cuatro tazas de caldo de verduras

Preparación:

• Cocinar la calabaza, la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
• Añadir el comino y el caldo y batir hasta obtener una crema suave.

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