Recetas frescas y sabrosas con cítricos

Las frutas cítricas, como son las limas, los limones y las naranjas, son una fuente magnífica de vitamina C, esencial para luchar contra los resfriados y fortificar el conjunto inmunológico. Asimismo, su elevado tenor de antioxidantes refuerza la protección las células del perjuicio provocado por los radicales libres, y eso contribuye a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y el envejecimiento prematuro. Ellas involucran además fibra, lo que beneficia a la salud intestinal y a la digestión, tomando parte en la prevención de la constipación y favoreciendo un saludable aparato digestivo.

Otra utilidad de los cítricos es su facultad para optimizar la salud cardiovascular. Debido a su tenor en flavonoides, estas frutas pudieran disminuir las cifras de triglicéridos y de colesterol malo (LDL) en la sangre, lo que reduce el peligro de padecimientos del corazón. Asimismo, los frutos cítricos son conocidos también por sus virtudes antiinflamatorias, y eso ayuda a sustentar a las arterias en buena disposición y disminuir la tensión arterial. Su aparición regular en la alimentación cotidiana es una manera de preocuparse del corazón y mantener un saludable equilibrio nutricional.

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Recetas

Sopa de naranja dulce y pollo

Ingredientes:

1. Una pechuga de pollo
2. Cuatro tazas de caldo de pollo
3. Una zanahoria picada
4. Jugo de dos naranjas dulces
5. Dos dientes de ajo picados
6. Una cebolla picada
7. Pimienta según gusto
8. Sal según gusto

Preparación:

• Hervir la pechuga de pollo en el caldo de pollo hasta que ya se encuentre totalmente cocinada. Sacarla, desmenuzarla y reservar.
• Utilizando una cazuela, saltear el ajo, la cebolla y la zanahoria en algo de aceite.
• Agregar el caldo de pollo, el jugo de las naranjas y el pollo desmenuzado.
• Cocinar durante 20 minutos.
• Ajustar la pimienta y la sal según gusto y servir caliente.

Ensalada cubana de aguacate con naranja dulce

Ingredientes:

1. 2 aguacates
2. 2 naranjas dulces
3. 1 cebolla
4. Hojas de cilantro fresco
5. Aceite
6. Pimienta según gusto
7. Sal según gusto

Preparación:

1. Pelar y cortar los aguacates en cuadrados. Deben pelarse las naranjas y seccionarlas en pedazos.
2. Picar finamente la cebolla.
3. Mezclar todo en un recipiente y aderezar con pimienta, sal y un chorrito de aceite.
4. Decorar con hojas de cilantro y servir.

Batido de naranja dulce y mango

Ingredientes:

1. 1 mango maduro
2. 1 taza de jugo de naranja
3. 1/2 taza de leche
4. Opcional una cucharadita de miel
5. Hielo según gusto

Preparación:

• Pelar y cortar el mango en trozos.
• Poner el mango, el jugo de naranja, la leche y la miel si la apeteces en una batidora.
• Agregar hielo y batir hasta lograr una mezcla suave.
• Servir en altos vasos y a deleitarse con este refresco saludable.

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