Las festividades por fin e inicio de año están marcadas por la unión familiar y cenas donde las costumbres y tradiciones siempre son del agrado y logran olvidar algún que otro agravio existente, surgiendo promesas para el próximo año, como aquella de: “ …voy a hacer dieta, pero en estos días voy a comer de todo y al inicio de año empiezo la dieta…”.
Queremos ofrecerles de las recetas con cerdo algunas no tan tradicionales pero más sanas y novedosas.
FILETE DE CERDO A LA CRIOLLA
5 raciones
Ingredientes
Filete de cerdo 1 Kg.
Cebolla 1 grande
Perejil trinchado 3 ramitos
Aceite vegetal ¼ taza
Sal y Pimienta molida al gusto
Modo de Elaboración
Limpiar los filetes, hacerle un corte al centro, a lo largo, y aplastarlos en forma de bistec, sazonar con sal y pimienta; untarlos con grasa y colocarlos en la parrilla o plancha y cocinar 4 minutos, aproximadamente, por cada lado.
Servir con rodajas de cebolla salteadas y perejil cortado fino.
COSTILLAS DE CERDO CON PIÑA
5 raciones
Ingredientes
Costillas de cerdo 2 Kg.
Aceite vegetal ¼ taza
Mantequilla 1 cucharada
Rodajas de piña en conserva o natural 5 rodajas
Sal y Pimienta molida al gusto
MODO DE ELABORACIÓN
Cortar y perfilar las costillas y aplastarlas con una maceta, utilizando un paño; sazonarlas con sal y pimienta. Untar las costillas con el aceite, colocándolas en la parrilla o plancha, cocinarlas 4 minutos por cada lado.
Servir con rodajas de piña en conserva o frescas glaseadas en el horno y la mantequilla por encima.
Términos y condiciones
Este sitio se reserva el derecho de la publicación de los comentarios. No se harán visibles aquellos que sean denigrantes, ofensivos, difamatorios, que estén fuera de contexto o atenten contra la dignidad de una persona o grupo social. Recomendamos brevedad en sus planteamientos.